Je vous propose une recette bien fraîche idéale en cette période estivale.
Pour revisiter un peu le houmous traditionnel que j’adore j’ai eu l’idée de le mélanger avec la courgette et une touche de citron confit.
Vous allez voir c’est délicieux.
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 boîte de pois chiche
1/2 citron confit coupé en tout petits dés
1 belle courgette
1 citron
sel et poivre
1 cac de tahini
Quelques brins de coriandre fraîche
Quelques graines de sésame
Un filet d’huile d’olive
Étapes :
☀️commencez par découper la courgette en lamelle et arrosez la du jus d’1 citron, salez très légèrement (le citron confit est déjà salé) et poivrez. Laissez mariner 10 minutes environ.
Vous pourrez toujours rectifier l’assaisonnement plus tard.
☀️videz l’eau des pois chiches dans un bol.
conservez la dans pour la suite de la recette
Ensuite j’enlève la peau des pois chiches mais vous pouvez sauter cette étape.
☀️ découpez le 1/2 citron confit en petits dés après avoir enlever l’intérieur.
☀️Mixez les pois chiches, les dés de citron, les courgettes avec 1 cuillère à café de tahini, 3-4 cuillère à soupe de l’eau des pois chiches, quelques brins de coriandre fraîche
☀️Servez avec un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame sur des tranches de pain grillé ou avec des crackers
N'hésitez pas à me faire vos retours :-)