Si vous aussi vous adorez ces petits pains suédois, vous allez être comblés de pouvoir les faire vous-même à la maison (et épater la galerie au passage)
Tout de suite la liste des ingrédients pour 14 petits pains (vous doublez, triplez comme vous voulez) :
- 125 g de farine T65
- 125g de farine T110
- 5g de levure fraîche
- 140 ml d'eau tiède
- 20g de sucre
- 20 ml d'huile (selon vos allergènes arachide, pépin de raisin,...)
- 1/2 càc de sel
Vous allez voir c'est ultra facile !!
Diluez la levure dans l'eau tiède.
Mélangez tous les ingrédients au robot, pétrissage pendant 10 minutes.
Laisser pousser la pâte pendant une heure en ayant pris le soin de couvrir avec un torchon propre.
Divisez la pâte en 7 pâtons identiques (14 si vous avez doublé les quantités, etc...) et donnez leur une forme ovale. Aplatissez très légèrement le dessus pour ne pas que ce soit trop bombé.
Laissez reposer encore 30 minutes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou comme moi sur la toile de cuisson et la plaque perforée Guy Demarle.
Hop hop hop au four
Enfournez 30 minutes à 200 degrés
Sortez les du four et attendez qu'ils refroidissent un peu puis à l'aide d'une fourchette coupez les en deux et remettez les au four pendant 15 minutes mais à 180 degrés pour qu'ils dorent.
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